- Gaspacho andalou, granité de concombre et roquette
- Papillote de rouget au chorizo, croustillant de pommes de terre
- Crème catalane

- Gaspacho andalou, granité de concombre et roquette

Tous les secrets du véritable gaspacho...

- Papillote de rouget au chorizo, croustillant de pommes de terre

Subtil équilibre entre terre et mer aux couleurs de la Méditerranée.

- Crème catalane

Une crème cuite au four vapeur et brulée au chalumeau !

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